8月27日，广西桂林，一酒店举行学术会议，上百名参会人员晚宴后出现高烧、呕吐，送医后诊断为食物中毒。参会者以各大高校教授、研究员和学生为主，其中疑似有一位刚刚怀孕的女性。参会者称，胎儿可能会受影响。根据桂林市疾病预防控制中心初步判断，这是一起由沙门氏菌感染引发的食源性疾病事件。
什么是沙门氏菌？
沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒。
据统计在世界各国的细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首,我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。
沙门氏菌入侵人体细胞
沙门氏菌从哪里来？
沙门氏菌的食物来源
任何动物源的生食 - 如肉类，家禽，牛奶和奶制品，鸡蛋和海鲜 - 以及越来越多的水果和蔬菜都可能携带沙门氏菌。
沙门氏菌的非食物来源
宠物可能在其肠道中携带沙门氏菌，因此它们的粪便是一个潜在的问题。某些宠物，如乌龟，蛇和其他爬行动物，以及小鸡和其他鸟类更有可能携带它。
沙门氏菌有哪些症状？
1.出汗
2.头晕
3.发热
4.肢体僵硬或乏力
5.腹泻（黄绿色水样便）
6.腹部疼痛胃痉挛和胃肠胀气
7.严重者可有抽搐或昏迷等症状
如何预防、治疗沙门氏菌？
大多数人可以通过多喝水外，在四到七天内康复，患有严重腹泻的人可能需要静脉输液。除非沙门氏菌感染已经蔓延到肠道外，否则健康人群并不总是需要抗生素。
沙门氏菌在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4个月,在白然环境的常使中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37C,在20℃以上即能大量繁殖,因此,低温储存食品是一项重要预防措施.
避免感染沙门氏菌，要注意购买安全的禽畜肉及其制品、蛋类、乳类及其制品，并及时食用，妥善保存，烧熟煮透，家庭加工生肉时，要注意生熟分开，防止交叉污染。
1.洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗；
2.选购食品要注意生产日期、有效期及保存环境；
3.生熟食品分开存放，加工器具分开使用，嚣皿、刀具、砧板要保持清洁干净；
4.海味产品、膈夜食品、生豆浆、豆角、土豆充分加热、煮熟才能食用；
5.腌菜时选用新鲜菜，多放盐，至少腌 30天以上再食用；
6.冰箱要定期清洁,冷冻食品超过 3个月不宜食用。
7.不吃不认识的蘑菇、野菜和野果等；
8.不吃腐败、发霉食物；
9.不去无证餐饮场所就餐；
10.食品药品投诉举报电话：12331
治疗沙门氏菌最好药物
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下面整理了家禽养殖的十个鸡沙门氏菌的巧用方，养鸡人不妨先收藏，再群发，用处很大呢！
【方法1】马齿苋160克，地锦草160克，车前草80克。用法：加水3公斤煎汁，供600只鸡一天饮服，连用3-5天。适用于治疗鸡副伤寒。
【方法2】马齿苋20克，地锦草20克，蒲公英20克，车前草10克，金银花10克，凤尾草10克。用法：加水煎成100毫升，供100只雏鸡1天饮服或拌料，连用3-5天。适用于治疗鸡副伤寒。
【方法3】蒲公英45克，血见愁40克，鱼腥草30克，马齿苋30克，地锦草30克，墨旱莲30克，车前草30克，茵陈30克，桔梗30克。用法：研磨煎汁，药汁兑水，药渣拌料，供600只雏鸡或200只成鸡一天饮服，连用3天。适用于治疗鸡副伤寒。
【方法4】鱼腥草240克，蒲公英150克，马齿苋120克，地锦草120克，茵陈90克，桔梗90克，车前草60克。用法：粉碎拌料，供600只鸡一天喂服，连用5天。适用于治疗鸡伤寒。
【方法5】白头翁50克，大青叶20克，黄柏20克，秦皮20克，白芍20克，乌梅15克，黄连10克。用法：粉碎，按照2%比例拌料，连用3天，再按照1%比例拌料，连用4天。适用于治疗鸡伤寒。
【方法6】焦山楂30克，秦皮30克，陈皮30克，白头翁20克，金银花20克，黄芩20克，黄连20克，黄柏20克，甘草20克，五倍子20克，肉豆蔻20克，前胡20克，栀子20克。用法：研磨煎汁，药汁兑饮，药渣拌料，供300只雏鸡1天饮服，连用3天。适用于治疗鸡副伤寒。
【方法7】狼牙草10克，血箭草9克，车前子6克，白头翁6克，木香6克，白芍8克。用法：煎汁拌料，供1000只雏鸡1天喂服，连喂5-7天。适用于治疗鸡副伤寒。
【方法8】大蒜60克，金银花50克，焦山楂50克，艾草45克，陈皮45克，青皮45克，桂枝45克，甘草40克，黄连40克，黄芩40克，黄柏40克。用法：研磨煎汁，药汁兑水，药渣拌料，供1000只雏鸡或300只成年鸡1天饮服，连用5-6天。适用于治疗鸡副伤寒。
【方法9】桔梗25克，白矾25克，黄柏25克，黄芩25克，知母25克，雄黄15克，甘草35克。用法：粉碎，供100只鸡1天拌料，连用3天。适用于治疗鸡伤寒。
【方法10】血箭草90克，狼牙草10克，白芍8克，车前子6克，白头翁6克，木香6克。用法：研磨煎汁，药汁兑水，药渣拌料，供1000只雏鸡1天饮服，连用5-6天。适用于治疗鸡副伤寒。
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